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フグ引  堺吉信作

フグの上身を切り分けたり刺身にする包丁です。
フグを切るには、他の魚よりも薄く切る必要があるため、柳刃より刃の厚さが薄く、刃渡りも短くなっています。

サイズ(刃渡り) 270mm

青鋼

白鋼より、熱処理特性と耐磨耗性を向上させた高級鋼材です。
焼入れが入りやすく、磨耗しにくいため切れ味が長く持続します。
炭素鋼シリーズの中では最も硬く、粘り強く亀裂も発生しにくい性質を持っています。

白八角柄 

和包丁専門店 日吉丸刃物

フグ引(青鋼) 270mm

フグ引(青鋼) 270mm

通常価格 ¥43,006
通常価格 セール価格 ¥43,006
セール 売り切れ
税込み。

フグ引  堺吉信作

フグの上身を切り分けたり刺身にする包丁です。
フグを切るには、他の魚よりも薄く切る必要があるため、柳刃より刃の厚さが薄く、刃渡りも短くなっています。

サイズ(刃渡り) 270mm

青鋼

白鋼より、熱処理特性と耐磨耗性を向上させた高級鋼材です。
焼入れが入りやすく、磨耗しにくいため切れ味が長く持続します。
炭素鋼シリーズの中では最も硬く、粘り強く亀裂も発生しにくい性質を持っています。

白八角柄 
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