日本刀造りの巧の技が受け継がれた堺鍛治の和包丁
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商品詳細

鰻裂(青鋼) 195mm

販売価格: 49,486円 (税込)
数量:  本

鰻裂  堺吉信作


刃が滑りやすい鰻を片手で一気におろせるように、全体に小ぶりです。

柄も短く、取り扱い易く出来ています。


サイズ(刃渡り) 195mm

青鋼

白鋼より、熱処理特性と耐磨耗性を向上させた高級鋼材です。

焼入れが入りやすく、磨耗しにくいため切れ味が長く持続します。

炭素鋼シリーズの中では最も硬く、粘り強く亀裂も発生しにくい性質を持っています。


白八角柄 

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